MAJALAH NYEMIL “KUE LOKAL JUGA ENAK KOK”

MAJALAH NYEMIL “KUE LOKAL JUGA ENAK KOK”

Kue, atau juga biasa orang sebut dengan cookies merupakan jajanan yang tak boleh ketinggalan saat santai bersama teman atau keluarga. Di beberapa negara seperti belanda bahkan menyajikan kue sebagai makanan untuk menemani minum teh, namanya adalah Poffertjes. Tak ketinggalan indonesia juga mempunyai beberapa jenis kue, salah satunya adalah kue cubit. Kue cubit sendiri banyak mengatakan berasal dari belanda dan mirip dengan Poffertjes, bagaimana bisa? Selain itu, adakah yang tau perbedaan antara kue dan biskuit?.

Secara umum biskuit adalah jajanan yang dibuat dengan cara dipanggang. Biskuit memiliki Istilah berbeda-beda di berbagai wilayah di dunia. Asal kata 'biskuit' atau 'biscuit' berasal dari Bahasa Latin, yaitu bis coctus yang berarti "dimasak dua kali". Sedangkan Kue adalah kudapan atau makanan ringan yang bukan makanan utama. Sedangkang pengertian kue biasanya sesuatu yang bercita rasa manis atau ada pula yang gurih dan asin. Kue seringkali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung, Baik tepung beras, tepung sagu, tapioka, ataupun terigu. Namun ada juga pengertian bedasarkan sifat Tekstur Kue dinilai berat, kasar dan renyah, penuh dengan hal-hal seperti kacang, keping cokelat, dan aneka toping lainya. Adapun biskuit dinilai lebih lembut tetapi renyah dan tebal.

Sedangkan jika kita nilai secara proses pemasakan kue dan biskuit produk yang dipanggang dan tekniknya tidak terlalu berbeda, perbedaanya hanya pada komposisi mereka. Kue lebih berat dibandingkan dengan biskuit, sedangkan biskuit biasanya berbahan mirip adonan roti mentega panggang yang manis. Pada ini merupakan jajanan kue yang tak kalah populer di indonesia. Kue cubit  ternyata diketahui berasal dari negeri belanda. Memang waktu pemerintah Belanda menguasai Indonesia, mereka meninggalkan beberapa tradisi salah satunya adalah kuliner. Banyak sekali kue-kue yang sekarang kita kenal, ternyata merupakan kuliner asli Belanda, seperti kue kaasstengels, kroket, lapis legit, hingga kue cubit. Bisa dinilai asal muasal kue cubit berasal dari belanda karena kue cubit ini memiliki kemiripian pada bentuk dan cara pembuatan yang sama dengan sebuah camilan dari Belanda, yaitu poffertjes!.

Hal ini dibuktikan pada proses penuangan kembali adonan ke wajan, hingga setengah matang dan permukaannya masih lunak, lalu diletakan kue yang telah matang. Sama halnya seperti kue cubit yang hanya saja dibiarkan setengah matang pada bagian atasnya namun tidak semuanya. Ada juga kue cubit yang tidak setengah matang bagi yang tidak suka dengan setengah matang. Seperti namanya Adonan kue cubit dimasukkan ke dalam cetakan-cetakan kecil, kemudian dimasak, setelah matang pedagang kue cubit akan “mencubit” kue-kue tersebut menggunakan alat pencapit dan siap dimakan. Sekarang sudah ada banyak jenis kue cubit yang dapat kita temui di pasaran, beberapa diantaranya adalah rasa green tea, red velvet, tiramitsu, ataupun original yang didominasi dengan rasa kue yang manis dan enak untuk menjadi camilan.